20 melhores ingredientes para adicionar aos seus batidos

May 18, 2023

A vida tem poucos prazeres, como tomar um milk-shake em uma lanchonete americana, mas é um funcionário da Walgreens chamado Ivan "Pop" Coulson quem deve agradecer por essas bebidas nostálgicas. Foi em 1922 que ele procurou uma maneira de melhorar a bebida de leite maltado da empresa. Coulson adicionou algumas bolas de sorvete à mistura para ajudar a engrossar e dar à bebida um sabor mais rico. O milkshake até inspirou a invenção de um utensílio de cozinha sem o qual muitos de nós não podemos viver – o liquidificador – assim como uma ferramenta indispensável para milkshakes – o canudo.

Enquanto o milkshake padrão pode ser feito apenas de leite e sorvete, muitas outras opções saborosas e misturas podem ser adicionadas para tornar um milkshake único e saboroso. Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de personalizar um milk-shake e elevar seu sabor a algo digno de comemoração. Claro, a melhor parte é que você provavelmente já tem muitos desses ingredientes em sua geladeira, freezer ou despensa.

O nome "milkshake" implica que este produto lácteo é um ingrediente crítico para sabor e textura. Mas a maneira de deixar seu milkshake ainda mais saboroso é adicionar outra adição simples: Leite em pó. Leite em pó é essencialmente apenas leite que foi desidratado em pó fino. É estável em prateleira e não requer refrigeração, o que significa que você pode manter um pequeno pote de leite em pó em sua despensa para sempre que seu humor bater.

O leite em pó adiciona um sabor muito sedoso e leitoso ao seu milk-shake porque é muito concentrado. Você só precisará adicionar uma ou duas colheres de sopa ao liquidificador quando estiver fazendo o milkshake para ver (e provar) os benefícios imediatos. Este pó funciona bem com todos os sabores de milkshakes, mas achamos que ele realmente se destaca em um clássico milkshake de baunilha à moda antiga.

A melhor forma de elevar qualquer sobremesa é combiná-la com outra. Se você é fã de todas as coisas de massa de bolo e Duncan Hines, você vai querer usar este ingrediente para ajudar a reforçar o sabor do seu milkshake. Você só precisará adicionar cerca de ½ xícara de mistura de bolo para cada 2 xícaras de sorvete na receita. Baunilha e funfetti são os sabores de mistura de bolo padrão usados ​​para batidos de massa de bolo porque não alteram muito a cor do milkshake. Se você estiver fazendo um milk-shake de chocolate, considere adicionar um bolo de comida do diabo ou uma mistura de bolo de fudge de chocolate ao liquidificador.

Fazer um milk-shake é apenas uma das muitas coisas boas que você pode fazer com uma caixa de mistura para bolo. Adicione-o à mistura de panquecas ou waffles para uma experiência de café da manhã densa e semelhante a uma sobremesa.

Tahini não é apenas para hummus e falafels. É o condimento do Oriente Médio que você pode usar para transformar seus milkshakes. Adicionar algumas colheres de sopa de tahine ao seu milkshake é uma maneira fácil de engrossar a textura do seu shake sem alterar o perfil de sabor. Embora você obtenha um tom levemente noz desta pasta de gergelim, o sabor é mais moderado do que a manteiga de amendoim ou a manteiga de amêndoa.

Além de atuar como um agente espessante, o tahine também pode ajudar a completar algumas das notas abertamente doces do seu shake. Uma das combinações de ingredientes mais comuns para o tahine são as tâmaras Medjool. As tâmaras são uma fruta muito doce com um sabor terroso que casa bem com as características do tahine. Com a adição de Kahlúa ou rum, esta versão do Oriente Médio de um milk-shake pode facilmente se tornar mais adulta.

Este próximo ingrediente de milkshake não é uma impressão dupla. Leite em pó maltado e leite em pó não são os mesmos ingredientes, embora seus nomes soem muito semelhantes. O leite em pó maltado contém leite em pó, cevada maltada e farinha de trigo. Este ingrediente é o principal fator que diferencia os milkshakes dos maltes. O leite em pó maltado dá ao milkshake um sabor tostado e uma consistência mais espessa - assim como os doces Milk Dud de sua juventude. Isso porque quando a cevada passa pelo processo de maltagem antes da fermentação, as enzimas são convertidas em sacarose e maltose, que conferem um sabor de caramelo tostado.