Maquinaria Handtmann da Alemanha pronta para grande vitrine da ProSweets

Nov 12, 2023

foto: Handtmann

Postado: 18 de março de 2023

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A Handtmann, empresa alemã de maquinário para confeitaria, panificação e salgadinhos, está pronta para destacar suas linhas de equipamentos no evento ProSweets que se aproxima rapidamente em Colônia, escreve Neill Barston.

A vitrine do setor, que acontece na Koelnmesse de 23 a 25 de abril, verá o negócio da Biberach destacar suas linhas, incluindo sistemas de porcionamento, corte, separação, conformação, dosagem e coextrusão, projetados para uma ampla gama de aplicações, desde consistências de produtos macios para produtos firmes.

Isso inclui máquinas para processar pasta de açúcar, barras em todas as variações, biscoitos, muffins, barras de biscoito, produtos de pasta de frutas, produtos de maçapão, salgadinhos de pão, palitos de legumes, biscoitos, pão de ervas, pão de gengibre, confeitaria, magdalenas, bolas de quark, nozes/ pasta de castanha/tâmaras ou inovações como balas em invólucro de colágeno ou produtos em invólucro de alginato.

Como a empresa observou, uma das características de destaque de seu maquinário é o foco no porcionamento preciso e preciso em gramas, o que é uma vantagem decisiva em termos de custo, especialmente para produtos de alta qualidade. Haverá demonstrações em seu estande, o A0001, no boulevard da irmã show ISM.

Na produção industrial, o sistema de conformação FS 510 estará em exibição em uma versão de 24 pistas. A forma desejada do produto é criada usando tubos formadores posicionados na saída. A separação do produto é realizada linearmente à velocidade do produto diretamente na saída, seja com um fio ou com uma lâmina. A produção pode ser em racks ou esteiras transportadoras.

Outra exibição será o sistema de conformação multifuncional FS 525 de pista única. Ele combina dois princípios de conformação diferentes e, portanto, oferece uma flexibilidade sem precedentes para a produção de produtos conformados: A técnica de moldagem por placa perfurada permite a produção de produtos 3D de conformação livre.

O princípio de corte rotativo permite a produção de diferentes seções transversais com um corte reto. O uso opcional de uma correia de nivelamento e diferentes rolos estruturadores expande ainda mais as opções de design do produto. O dispositivo auxiliar manual MSE 441 para produtos formados também estará em exibição. Aqui, o produto é pré-doseado pela enchedora a vácuo e alimentado no MSE 441. Um inserto formador cria a forma.

O corte pode ser feito com lâmina ou cortador de arame. Na seção Dosagem, será exibida a válvula dosadora DV 85-1. Em combinação com uma enchedora a vácuo, é possível a dosagem flexível de produtos pastosos e fluidos, bem como produtos com pastilhas grossas em potes, bandejas, potes, embalagens de termoformagem, como cobertura ou em folhas de massa. Diferentes variantes de saída com estampas, bicos redondos e em forma de estrela proporcionam diversidade, enquanto, ao mesmo tempo, é possível dosar produtos em até 90 graus Celsius. Para mais detalhes do evento, visite www.prosweets.com